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腊肉蒜苔

菜谱编号:241-131
腊肉蒜苔是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉蒜苔”。
腊肉蒜苔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢腊肉独特的香味,既有猪肉的香气,又有熏烤的独特味道,真的回味无穷!

腊肉蒜苔主厨:啥都会点的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:100克蒜苔:200克
辅助料用量
麻辣鲜:1克胡萝卜:50克
蚝油:2ML盐:1克
淀粉:1克圆葱:20克

腊肉蒜苔的做法步骤

  • 第三步:放入处理过的腊肉,翻炒。
  • 第七步:调入盐、麻辣鲜。
  • 第十步:爆炒完成。
  • 第四步:放入圆葱末,煸炒出香味。
  • 第八步:调入蚝油。
  • 第六步:放入蒜苔爆炒。
  • 第十一步:成品装盘!
  • 第一步:食材准备。
  • 第二步:锅内热油。
  • 第九步:调入水淀粉,翻炒均匀。
  • 第五步:待圆葱微黄,放入胡萝卜片爆炒。
  • 腊肉蒜苔做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腊肉一定要事先浸泡,否则会很咸!
    2、青菜不易入味,所以淀粉能够使滋味更均匀!
    3、爆炒时间不要过长,菜品装盘后会有个自熟的过程,炒的时间过长会丧失口感!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:腊肉

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