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腊肉蒜苔

菜谱编号：241-131

腊肉蒜苔是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉蒜苔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我喜欢腊肉独特的香味，既有猪肉的香气，又有熏烤的独特味道，真的回味无穷！

腊肉蒜苔主厨：啥都会点的厨房

第三步：放入处理过的腊肉，翻炒。

第七步：调入盐、麻辣鲜。

第十步：爆炒完成。

第四步：放入圆葱末，煸炒出香味。

第八步：调入蚝油。

第六步：放入蒜苔爆炒。

第十一步：成品装盘！

第一步：食材准备。

第二步：锅内热油。

第九步：调入水淀粉，翻炒均匀。

第五步：待圆葱微黄，放入胡萝卜片爆炒。

腊肉蒜苔做法技巧/窍门/补充说明：

1、腊肉一定要事先浸泡，否则会很咸！
2、青菜不易入味，所以淀粉能够使滋味更均匀！
3、爆炒时间不要过长，菜品装盘后会有个自熟的过程，炒的时间过长会丧失口感！

菜谱标签：热菜

相关食材：腊肉

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