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腊肉炒洋姜

菜谱编号:433-509
腊肉炒洋姜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒洋姜”。
腊肉炒洋姜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友给的自家种的洋姜。洋姜也叫菊芋。我这的华人超市居然叫它茯苓,被忽悠了多年,今年才知其实是洋姜。洋姜清热凉血养胃,所含的菊糖,能调节血糖,对糖尿病有一定的辅助疗效。

腊肉炒洋姜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
洋姜:500克腊肉:1条
洋葱:半个胡萝卜:1根
辅助料用量
蚝油:1·5大匙油:1大匙
葱:1小把--

腊肉炒洋姜的做法步骤

  • 第五步:倒出来,冲一下凉水。
  • 第二步:刮去皮,切薄片。(也可以不去皮。)
  • 第一步:洋姜刷洗干净。
  • 第七步:葱切葱段。
  • 第十三步:放入葱段。
  • 第四步:烧一锅开水,把洋姜片倒入氽1分钟。(氽水是为了减少炒的时间,保持脆度。)
  • 第三步:胡萝卜去皮切片,洋葱切小块。
  • 第十二步:放蚝油炒匀。
  • 第十一步:倒入洋姜快速翻炒。
  • 第九步:放腊肉炒出油。
  • 第十五步:非常爽脆可口。
  • 第十步:放洋葱炒至断生。
  • 第六步:腊肉去皮切片。
  • 第十四步:炒匀即可。
  • 第八步:热油锅,把胡萝卜放入炒2-3分钟·
  • 相关食材:腊肉洋姜

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