怎么泡/炖燕窝
怎么泡/炖燕窝是【燕意小屋】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怎么泡/炖燕窝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、干燕窝放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。
2、浸泡3个小时，期间换1-2次水，体积膨胀数倍，细小的绒毛和杂质需用小镊子剔除，最后用漏勺捞出。
3、将燕窝放入小盅加纯净水，水量高过燕窝一指节就可以，即食燕窝不需要放过多的水，适量即可。
4、加盖后放入锅内，水位至炖盅一半高，炖40分钟左右即可，切不可炖太久，必须隔水炖。
5、如要添加牛奶枸杞水果等食材，可在20分钟的时候放进去，冰糖蜂蜜在最后几分钟入盅，按自己的口味习惯控制，燕窝有很多种做法。
炖好可以在冰箱冷藏储存七天，如要加热，隔水温热后即可，切勿用微波炉加热，过高的温度会令燕窝的营养流失。挑好的燕窝可以在冰箱存放十天，干品燕窝则可以存放二年，但必须密封好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 桂花：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：5克 | -- |