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怎么泡/炖燕窝

菜谱编号:241-227
怎么泡/炖燕窝是【燕意小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怎么泡/炖燕窝”。
怎么泡/炖燕窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、干燕窝放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝。

2、浸泡3个小时,期间换1-2次水,体积膨胀数倍,细小的绒毛和杂质需用小镊子剔除,最后用漏勺捞出。

3、将燕窝放入小盅加纯净水,水量高过燕窝一指节就可以,即食燕窝不需要放过多的水,适量即可。

4、加盖后放入锅内,水位至炖盅一半高,炖40分钟左右即可,切不可炖太久,必须隔水炖。

5、如要添加牛奶枸杞水果等食材,可在20分钟的时候放进去,冰糖蜂蜜在最后几分钟入盅,按自己的口味习惯控制,燕窝有很多种做法。

炖好可以在冰箱冷藏储存七天,如要加热,隔水温热后即可,切勿用微波炉加热,过高的温度会令燕窝的营养流失。挑好的燕窝可以在冰箱存放十天,干品燕窝则可以存放二年,但必须密封好。

怎么泡/炖燕窝主厨:燕意小屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
桂花:2克--
辅助料用量
冰糖:5克--

怎么泡/炖燕窝的做法步骤

  • 第四步:煮好啦!
  • 第一步:泡发
  • 第三步:开始隔水炖
  • 第二步:挑毛
  • 怎么泡/炖燕窝做法技巧/窍门/补充说明:

    也没啥窍门,因为很简单嘛。。。。。。。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:燕窝

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