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辣炒开背虾

菜谱编号：241-353

辣炒开背虾是【胖胖哒张和尚】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒开背虾”。

辣炒开背虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我妹妹非常喜欢吃的一道菜，自从过年的时候来我家串门我给她做了之后她就特别喜欢吃，每次来我家都要吃

辣炒开背虾主厨：胖胖哒张和尚

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
青虾：适量	--
辅助料用量
干红辣椒丝：适量	姜丝：适量
葱丝：适量	糖：适量
盐：适量	--

辣炒开背虾的做法步骤

第二步：锅烧热下少量油，油至5成热，放刚才剪掉的虾脑，炒出虾油

第一步：青虾，脑袋用剪刀剪掉，然后用剪刀从背部一直剪到尾部，把里面的虾线给挑出来。把皮扒掉。

第三步：然后放入葱姜辣椒丝，炒香放开背虾，爆炒，然后放少量糖，适量盐。等虾熟了之后出锅。

辣炒开背虾做法技巧/窍门/补充说明：

虾脑最好别扔，放在冰箱里冻着也行，等想做汤的时候炒出虾油，用这个油炝锅做汤，还是很鲜美的。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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