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梦中美食——可乐翅根

菜谱编号:024-136
梦中美食——可乐翅根是【吖冰】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梦中美食——可乐翅根”。
梦中美食——可乐翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可乐鸡翅,很久以前就听闻它的大名了,做梦都想吃,可是真的要做起来就很难··不是说它很难做,只是好像永远都没有时间去尝试新玩意!!(就怕万一搞砸了,呜呜··)

梦中美食——可乐翅根主厨:吖冰

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
翅根:数个可口可乐:一罐
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量

梦中美食——可乐翅根的做法步骤

  • 第一步:材料如图。
  • 第八步:大火收汁,一定要收好汁,翅根才会裹着一层浓郁的汁。(收汁时忘了照相了)。
  • 第二步:将翅根洗净,如果想更好的入味,可以在翅根上用刀划两道口子,加入少量的盐、生抽、老抽腌制30分钟。
  • 第三步:生姜切丝,蒜拍扁,葱白切小段,葱花切碎。
  • 第四步:锅中下少量油,将生姜,蒜,葱白煸炒。
  • 第七步:锅中倒入可口可乐1瓶至满上翅根,大火烧开,转小火焖30分钟。
  • 第六步:煎至翅根呈金黄色,放入生姜,蒜,葱白一起煸炒。
  • 第五步:锅内放入油加热(量稍多点),放入翅根翻煎。
  • 梦中美食——可乐翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    在腌制翅根时已经下了老抽,焖时就不需要再下了,我焖翅根时看颜色有点淡就下了少量老抽,没想到··颜色就变得暗了好多!!

    相关食材:翅根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梦中美食——可乐翅根。

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