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木耳鲜虾小肉丸

菜谱编号:241-473
木耳鲜虾小肉丸是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳鲜虾小肉丸”。
木耳鲜虾小肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

幼儿园体检,儿子缺铁,医生说多吃些瘦肉木耳等含铁的食物。奈何儿子不喜欢吃肉,无论是炒菜还是煮排骨统统一口不吃。想起以前去妈妈家,爸爸做的小肉丸儿子挺喜欢吃的,于是去买了材料回来做,中午放学回来吃正好。小家伙回来一口气吃了二十多个,还说没饱还要吃,老公怕他吃撑了不敢再给他吃,好不容易才哄着去看电视了。

木耳鲜虾小肉丸主厨:云朵里的那只猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
木耳:少量猪肉:400克
虾仁:50克--
辅助料用量
生姜:适量小葱:2棵
盐:适量鸡蛋:1个
生抽:适量--

木耳鲜虾小肉丸的做法步骤

  • 第一步:准备材料,木耳泡发,葱姜洗净
  • 第三步:把所有材料顺一个方向搅拌上劲,这样肉丸不容易碎。
  • 第二步:虾仁和肉剁成肉泥,葱姜和木耳剁成末,鸡蛋只留蛋清放进去。
  • 第五步:另起油锅放少许葱姜爆香,加入适量水煮沸把丸子放入锅里,加入少许盐和生抽调味,煮3分钟盛出就可以吃了。
  • 第四步:锅里烧开水,待水开后关小火,让水保持微开的状态即可。手心抹少许油,抓少许肉馅团成丸子下锅,待丸子浮起来后捞出。
  • 木耳鲜虾小肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲,不然丸子煮的时候会散掉。

    相关食材:肉丸木耳

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