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脆皮小土豆

菜谱编号：241-597

脆皮小土豆是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮小土豆”。

脆皮小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好可爱的紫色小土豆，寻思着想用它来做零食，不用削皮，那么一炸，再蘸点淮盐，喝点啤酒，看电视剧吃挺好的。

脆皮小土豆主厨：rosejyy2000

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
耗时：三刻钟	难度：简单
菜谱主材料
紫色小土豆：450克	鸡蛋：1只
辅助料用量
玉米淀粉：1汤匙	淮盐：1汤匙

脆皮小土豆的做法步骤

第二步：把土豆压扁一些，不要太扁哦，太扁容易烂；

第四步：锅开中火，把土豆炸至内里熟透和表面香脆，捞起滤油，装盘，在面上撒上淮盐即可享用。

第一步：把土豆先煮5-7分钟或筷子插入能通芝，但不要太熟，对半切开；

第三步：打开蛋鸡分开蛋白和蛋黄，把蛋白打均匀，加在土豆里，再加玉米淀粉1汤匙，搅拌均匀；

脆皮小土豆做法技巧/窍门/补充说明：

一、土豆水煮时不要煮得太烂，否则炸起来会散。
二、不只是蘸淮盐，也可以蘸茄汁、蒜盐和洋葱盐等。

菜谱标签：老人家常菜夏季食谱儿童下午茶小吃零食

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮小土豆。

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