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酱香茄子

菜谱编号:241-907
酱香茄子是【喵饿了】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香茄子”。
酱香茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

少油的方式做出来的茄子,咸香可口,又不油腻。适合夏天

酱香茄子主厨:喵饿了

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大蒜:适量土豆:适量
尖椒:适量茄子:适量
小葱:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:适量料酒:适量
酱油:适量--

酱香茄子的做法步骤

  • 第六步:香闻出来后,把茄子放入锅中,翻几下后盖上锅盖,焖一会,利用水汽把茄子焖熟,而且不用放很多油。过程中要经常开过翻炒一下!
  • 第四步:豆瓣酱用清水稀释!
  • 第九步:最后倒入豆瓣酱,放入少许盐,鸡精,料酒!翻炒一会就可以出锅了!
  • 第七步:几分钟后茄子软了后就可以了
  • 第五步:油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒
  • 第三步:把配料尖椒,小葱,香菜,大蒜都切好备着!
  • 第二步:把茄子切车小细条。
  • 第一步:土豆切块,等水开后放入蒸锅,蒸15分,用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会!
  • 第八步:然后把尖椒,小葱土豆放入锅中翻炒
  • 第十步:出锅!大功告成!茄子很入味,还不油腻!
  • 酱香茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    少油的茄子营养丰富,甩掉油腻,控制脂肪!

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香茄子。

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