第五步:把豆花放入,摇动锅让酱汁渗入豆花里,煮1-2分钟。
第一步:主料、配料备好。
第二步:葱切成粒备好。
第三步:芝麻她香,花生放入油锅炸香,沥干油备用。
第七步:加入葱花、花椒粉、糖、鸡清,搅拌均匀即可。
第六步:放入熟花生米。
第四步:另锅下油放入郫县豆瓣慢火她出红油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花生的酥香,豆花的麻辣,配上绿绿的葱花特别诱人。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆花:400克 | 花生米:100克 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣:2汤匙 | 葱:1根 |
花椒粉:1-2茶匙 | 糖:1/2茶匙 |
鸡精:1-2茶匙 | -- |
第五步:把豆花放入,摇动锅让酱汁渗入豆花里,煮1-2分钟。
第一步:主料、配料备好。
第二步:葱切成粒备好。
第三步:芝麻她香,花生放入油锅炸香,沥干油备用。
第七步:加入葱花、花椒粉、糖、鸡清,搅拌均匀即可。
第六步:放入熟花生米。
第四步:另锅下油放入郫县豆瓣慢火她出红油。
要用摇动锅的方式炒豆花,不然豆花容易碎。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣豆花。
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