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自制魔芋

菜谱编号:242-025
自制魔芋是【香柏树1号】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制魔芋”。
自制魔芋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
魔芋粉:适量--
辅助料用量
碱:适量水:适量

自制魔芋的做法步骤

  • 第六步:不停地搅拌,煮至糊化,大概需要四五分钟左右,倒入碱水,碱水要细水长流,另一只手要快速搅拌,搅拌大概二三十秒,就可以了。
  • 第一步:准备食材。魔芋粉三平勺,碱三分之一勺,这个勺子平勺是8毫克,水两矿泉瓶水。(碱、粉、水的比例是5克碱、50克粉、5斤水)。想吃嫩点的就多放水,想吃有嚼劲的就少放点水。水的范围是4~7斤。
  • 第五步:水开慢慢倒入魔芋粉
  • 第七步:倒入容器中,晾凉,就可以了
  • 第四步:在锅中放入两矿泉瓶水。也可以用称称两斤水
  • 第八步:可以炒着吃,可以涮锅等(炒前再把魔芋块放锅里煮至水开,这样更Q弹,不易坏了形状)。
  • 第三步:准备一个矿泉水瓶
  • 第二步:碱用少量水化开
  • 自制魔芋做法技巧/窍门/补充说明:

    煮魔芋时可以滴几滴醋,去除一些碱味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:魔芋

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