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自制魔芋

菜谱编号：242-025

自制魔芋是【香柏树1号】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制魔芋”。

第六步：不停地搅拌，煮至糊化，大概需要四五分钟左右，倒入碱水，碱水要细水长流，另一只手要快速搅拌，搅拌大概二三十秒，就可以了。

第一步：准备食材。魔芋粉三平勺，碱三分之一勺，这个勺子平勺是8毫克，水两矿泉瓶水。（碱、粉、水的比例是5克碱、50克粉、5斤水）。想吃嫩点的就多放水，想吃有嚼劲的就少放点水。水的范围是4～7斤。

第五步：水开慢慢倒入魔芋粉

第七步：倒入容器中，晾凉，就可以了

第四步：在锅中放入两矿泉瓶水。也可以用称称两斤水

第八步：可以炒着吃，可以涮锅等（炒前再把魔芋块放锅里煮至水开，这样更Q弹，不易坏了形状）。

第三步：准备一个矿泉水瓶

第二步：碱用少量水化开

自制魔芋做法技巧/窍门/补充说明：

煮魔芋时可以滴几滴醋，去除一些碱味。

菜谱标签：热菜

相关食材：魔芋

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