清炒小白菜
清炒小白菜是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒小白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。
小白菜叶色淡绿至墨绿,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。这道清炒小白菜,加入黑木耳,营养丰富,咸香清爽,适合夏日食用
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小白菜:一把 | 干木耳:数朵 |
枸杞:数颗 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 蒜:数瓣 |
糖:少量 | 鸡精:少量 |
生抽:适量 | -- |
清炒小白菜的做法步骤
清炒小白菜做法技巧/窍门/补充说明:
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。