清炒小白菜
清炒小白菜是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒小白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。
小白菜叶色淡绿至墨绿，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。这道清炒小白菜，加入黑木耳，营养丰富，咸香清爽，适合夏日食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小白菜：一把 | 干木耳：数朵 |
| 枸杞：数颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 蒜：数瓣 |
| 糖：少量 | 鸡精：少量 |
| 生抽：适量 | -- |
清炒小白菜的做法步骤
清炒小白菜做法技巧/窍门/补充说明：
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。