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葱烧鸡

菜谱编号:242-169
葱烧鸡是【乐儿1108】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧鸡”。
葱烧鸡
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
母鸡:一只--
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
八角:适量冰糖:适量
香叶:适量桂皮:适量

葱烧鸡的做法步骤

  • 第七步:焖的时候把锅盖错开点缝隙,以免汤汁溢出,现在可以把葱洗一洗,个人爱吃葱多放了点
  • 第六步:大火煮开后转小火焖
  • 第八步:焖半个小时后开盖放葱,此时可以调咸淡,盖上盖子大火煮沸转小火焖20分钟
  • 第四步:把鸡放入翻炒,如果颜色较淡,可以放入适量酱油,同时放入盐,根据自己的口味调试
  • 第一步:把鸡切块,辅料配好,冰糖不要太多主要是用来上色和调味的,八角3个香叶四五片,桂皮小半块不要放太多桂皮味重
  • 第九步:时间到,开盖吃饭
  • 第三步:绰好后捞出,锅里备油,先下冰糖然后把料一起下,冰糖熬化放入鸡
  • 第五步:炒匀后换砂锅,我个人爱用砂锅,如果没有又或者闲麻烦用炒锅也一样
  • 第二步:锅里煮开水然后放入鸡绰一下浮沫撇出
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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