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蒙古烤羊腿

菜谱编号：242-199

蒙古烤羊腿是【染指红颜泪·】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒙古烤羊腿”。

第一步：羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。

第二步：锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。

第三步：将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入210℃烤箱烤一个小时。

第四步：将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。

菜谱标签：菜

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