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羊腿煲山药

菜谱编号:432-585
羊腿煲山药是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊腿煲山药”。
羊腿煲山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“羊腿煲山药”没有加过多的香辛料,只是加了几片姜和少许盐提味,同时加了两个胡萝卜配色,称得上原汁原味,因为先把羊腿经过飞水处理,所以菜肴的膻味不重,是一道老少皆宜的汤煲佳肴。

羊腿煲山药主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊腿:2个山药:1根
胡萝卜:适量--
辅助料用量
盐:5克姜:适量
料酒:20克--

羊腿煲山药的做法步骤

  • 第八步: 把胡萝卜去皮洗净切块。
  • 第十一步: 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
  • 第六步: 选择煲汤功能,40分钟左右。
  • 第四步: 捞出冲洗干净。
  • 第二步: 羊腿洗净,凉水入锅。
  • 第十步: 把胡萝卜块、山药块放入锅中,煲煮10分钟即成。
  • 第九步:山药去皮洗净切块。
  • 第一步:主辅料: 羊腿、山药、胡萝卜
  • 第三步: 烧开后,加料酒,小火煮1分钟,飞水去异味。
  • 第五步:电压力锅加水,放入羊腿、姜片,烧开。
  • 第七步: 泄压后,加盐调味。
  • 羊腿煲山药做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以不加胡萝卜。
    2、为了防止氧化发黑,山药不要提前切块,我这个就有点氧化发黑了。

    相关食材:山药

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