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佐粥小咸菜---腌黄瓜君

菜谱编号:242-476
佐粥小咸菜---腌黄瓜君是【坏脾气莲莲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佐粥小咸菜---腌黄瓜君”。
佐粥小咸菜---腌黄瓜君

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常用的一道佐粥小咸菜,可以多腌一些小黄瓜放冰箱冷冻存储起来,随吃随取,放水里泡泡就能切小片了,关键是非常入味,不用像现场凉拌的黄瓜一样,要等一个小时才能入味,非常方便。

佐粥小咸菜---腌黄瓜君主厨:坏脾气莲莲

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
小黄瓜:10几个--
辅助料用量
盐:适量--

佐粥小咸菜---腌黄瓜君的做法步骤

  • 第三步:把腌出来的汁水倒掉,小黄瓜取出来,以一餐的量把黄瓜君分装进几个保鲜袋,放到冰箱冷冻。请注意这次是冷冻哦。
  • 第四步:要吃的时候拿出来一袋,泡一下水,即可切片。拌上你喜欢的料汁即可。例如可以把干辣椒用油炸香,浇在黄瓜上。或者直接拌上醋和芝麻油。加入泰山沙拉汁和苹果醋也不错。
  • 第一步:新鲜的小黄瓜买回来,洗净沥干水,码放到干净无油无水的保鲜盒里,在黄瓜上撒上一层盐。然后盖上保鲜盒放到冰箱冷藏,注意是冷藏不是冷冻。
  • 第二步:黄瓜会慢慢渗出一些汁水,每隔半天上下晃动一下保鲜盒,使腌出的汁液均匀沾满黄瓜,在冰箱腌制2天即可取出。
  • 佐粥小咸菜---腌黄瓜君做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜切片的时候,可以取中间一段尝尝是否太咸,如果觉得咸,可以在水里揉洗一下咸味就会散掉一些。

    菜谱标签:小菜
    相关食材:黄瓜

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