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红烧老黄瓜

菜谱编号:200-118
红烧老黄瓜是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧老黄瓜”。
红烧老黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一,黄瓜的营养价值很高,鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等,而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。

红烧老黄瓜主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老黄瓜:500克--
辅助料用量
油:30ML盐:2克
油辣椒:一汤匙大蒜:适量
葱花:适量生抽:30ML
老抽:10ML鸡精:2克

红烧老黄瓜的做法步骤

  • 第五步:倒入生抽和老抽煸炒均匀
  • 第七步:加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
  • 第三步:热锅温油下蒜片爆香
  • 第六步:加入油辣椒
  • 第一步:老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
  • 第二步:准备油辣椒,葱花和蒜片
  • 第九步:盛入碗中撒上葱花上桌
  • 第八步:打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
  • 第四步:加入黄瓜不断煸炒出香味
  • 红烧老黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    红烧老黄瓜味道有点酸味,可以用白糖缓解,我喜欢加入油辣椒味道更佳。

    相关食材:黄瓜

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