学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味
学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味是【Ange121】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“夏天天气再热,依然阻挡不了我们想吃面条的欲望,怎样能简单快捷的做出一道可口的面条呢,今天小厨子给大家介绍一款油泼面的做法,只需简单几步即可完成。
油泼面,顾名思义其重点在名字中完全体现,一是要泼油,二是面条,油泼面要求的面条是二指宽的面,这样吃起来比较爽口、有嚼劲。小厨子选择自己在家压面条,既能吃到放心的天然面食,又能根据个人口感调整面条的厚薄度,同时还不用担心吃到“来路不明”的食用油。”
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
天然面粉:500克 | 小青菜:150克 |
红辣椒:50克 | 酱油:10克 |
食用盐:20克 | 香菇酱:适量 |
辅助料用量 | |
水:200克 | 香葱:50克 |
食用油:20克 | 生抽:5克 |
鸡精:3克 | -- |
学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味的做法步骤
学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味做法技巧/窍门/补充说明:
1·和面时,不要加入太多水,边加水边和面,面絮不要和的太软;
2·压面条要重复压多次,保证面饼的均匀;
3·面条稍微厚些口感更佳。