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绿豆糕

菜谱编号:242-528
绿豆糕是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢绿豆食品,绿豆饼,绿豆沙,绿豆糕,绿豆爽,绿豆汤,老家的绿豆饼很好吃,但是听说猪油太多,所以也不敢多吃,。在美天里面看到好多食友做绿豆糕,我也来尝试一下,学无止境

绿豆糕主厨:潮汕大妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
脱皮绿豆:600克--
辅助料用量
橄榄油:50克蜂蜜:50克
糯米粉:150克白糖:100克

绿豆糕的做法步骤

  • 第十步:有大有小,小的用的是63克的模具
  • 第四步:搅拌好的绿豆沙
  • 第九步:这个有花纹
  • 第八步:这个好像没有花纹一样,换一个
  • 第七步:模具放在盘子上轻轻的把绿豆糕压出来
  • 第一步:脱皮绿豆,按1:1加水放电饭锅里面煮,按煮粥的模式,其实就是慢火把绿豆煮熟,火力太大水会漏出来。电饭锅提示剩下几分钟时候加入白糖。
  • 第三步:煮熟的绿豆用饭勺压一压就成了绿豆泥,把绿豆泥加入到熟的糯米粉里面,橄榄油,蜂蜜一并加入,趁热用锅铲搅拌
  • 第六步:把豆沙塞到模具里面,用手压一压
  • 第五步:秤重80克,是用100克的月饼模具,先试一试薄一点的,如果好吃以后就做厚一些
  • 第二步:把糯米粉放锅里炒熟
  • 第十一步:这个是最后一个,有一百多克,做两个又太小,昨夜大小一共做了二十个,放凉后放冰箱冷藏,今天带到办公室给同事试吃,哈哈
  • 相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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