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绿豆冰皮月饼

菜谱编号:108-966
绿豆冰皮月饼是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆冰皮月饼”。
绿豆冰皮月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:50克粘米粉:35克
澄粉:25克牛奶:160克
玉米油:20克--
辅助料用量
绿豆:适量水:适量
调味料用量
白糖:20克--

绿豆冰皮月饼的做法步骤

  • 第五步:将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀,加热使白糖融化。
  • 第四步:放入白糖(不是那20克),炒至水分蒸发得差不多,能成一团即可。
  • 第六步:筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
  • 第十一步:包入绿豆馅。
  • 第三步:压好后,滤出水,将绿豆倒入炒锅中小火炒。
  • 第二步:放入高压锅中压至软烂。
  • 第十步:分别擀成圆皮。
  • 第十二步:收口后,放入模具扣出形状即可。
  • 第一步:将绿豆泡在水中几小时。
  • 第七步:混合成团。
  • 第九步:将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
  • 第八步:放入锅中蒸熟,大约30分钟,取出晾凉。
  • 相关食材:绿豆

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