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一次性发酵松软小吐司(150分钟快手面包)

菜谱编号:242-879
一次性发酵松软小吐司(150分钟快手面包)是【叮叮噹ww】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一次性发酵松软小吐司(150分钟快手面包)”。
一次性发酵松软小吐司(150分钟快手面包)
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:250克水:165克
辅助料用量
酵母:2·5克糖:20克(喜欢吃甜的可以增加到35克左右)最好不要超过40克)
盐:2克黄油:15克

一次性发酵松软小吐司(150分钟快手面包)的做法步骤

  • 第一步:把除了黄油以外的所有材料放进面包机(我的是柏翠)执行两个揉面程序。并在第二个揉面程序的中途加入黄油。
  • 第二步:揉好的面团是光滑不粘手有弹性的。在这里特别强调。一定要拉出手套膜!一定要拉出手套膜!一定要拉出手套膜!重要的事情说三遍。
  • 第三步:将面团(能拉出手套膜)分成四份。擀卷两次。排入吐司盒。室温25度左右发酵一个小时(我就是放烤箱密封发酵的,就像一般吐司二发一样,还放了一盆热水增加湿度)
  • 第四步:烤箱预热180度。烤20-25分钟,具体看自己烤箱的温度。然后面包就出炉啦!!!这是我第二天早上吃的时候拍的。拉丝也是棒棒的。
  • 一次性发酵松软小吐司(150分钟快手面包)做法技巧/窍门/补充说明:

    面包简单,但是一定要揉出手套膜。再次强调。自我感觉跟二发做出来的没什么区别。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包吐司

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