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自制烧排骨

菜谱编号：243-064

自制烧排骨是【奋斗的妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宝贝超喜欢肉，各种肉，排骨之类，所以家里的餐桌上经常出现排骨的踪影，前段时间喜欢给他弄红烧的，带着甜味，可鉴于某人糖吃太多牙齿已蛀，所以现在都不爱给他菜里加糖。

这种咸鲜的口味也不错，烧出来的排骨味道香浓。当然如果放点香菇或者土豆的话味道会更好。可惜今天家里没有所以就烧净排骨了。

自制烧排骨主厨：奋斗的妮妮

第九步：起锅装盘。

第四步：倒入适量料酒。

第五步：加入生抽和适量老抽。（生抽调味稍稍多给点因为全程不会放盐，完全是靠生抽的盐味入味的。老抽是为了上色有点就行了。）

第六步：翻炒到排骨上色。

第一步：排骨入锅焯水，然后捞出沥水。

第八步：大火烧到锅里水干，收干汤汁，给点芝麻。

第三步：放入排骨翻炒。

第二步：锅入油，依次放入大料桂皮花椒小火炒香，然后放入姜蒜爆香。

第七步：锅入水没过排骨。（水开了试下味道如果太淡可以再加点生抽，）

自制烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

生抽我喜欢用加加的，如果你那是低盐生抽的话那么只有记得自己加盐了。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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