肉末烧茄子

第三步：再来调制一碗料汁，一勺淀粉，一勺生抽，半勺白糖，适量酱油调色，适量盐，用适量水调匀料汁。

第四步：葱姜蒜，小米椒切好备用。

第十三步：成品图

第十二步：装盘

第二步：茄子洗净后切长条、放入盆里加一小勺盐抓匀腌制十分钟。

第五步：腌好的茄子挤去水份。

第九步：肉碎下锅，喜欢辣的可以再放一勺郫县豆瓣酱一起她匀。

第七步：捞起控油。

第八步：锅里留底油，下葱姜蒜，辣椒爆香。

第十一步：把调好的料汁倒进锅里 ，汤汁烧开关火。

第十步：茄子下锅。

第一步：五花肉切小粒，加一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟。

第六步：锅里烧热适量油，油热下茄子炸一分钟。