生巧克力(不含水饴,牛油)日本简单正宗版
生巧克力(不含水饴,牛油)日本简单正宗版是【Lydia。】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生巧克力(不含水饴,牛油)日本简单正宗版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款来自日本的甜品叫做NAMACHOCOLATE,中文名叫做生巧克力。来自日文字“生”直接使用,寓意“新鲜,生”。一般使用新鲜牛奶,奶油,甚至于酒等制作而成。质地柔滑,保质期很短。因此必须一直存放在冰箱,尽快食用。成功要素:建议要用高品质的巧克力去做这款生巧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑巧克力:400克 | 动物奶油:200ML(35%) |
朗姆酒:15ML(或不加) | -- |
辅助料用量 | |
可可粉:适量 | -- |
生巧克力(不含水饴,牛油)日本简单正宗版的做法步骤
生巧克力(不含水饴,牛油)日本简单正宗版做法技巧/窍门/补充说明:
假如奶油沸腾了,倒进去巧克力里面的温度超过了50度,会出现油水分离状态,巧克力颜色也会变得黯哑,白点!可可油脂浮到表面!
所有能接触到巧克力的工具保持干燥。
这个配方甜度刚刚好,想要更甜的朋友只需要选择可可浓度更高或者更低的巧克力。也可以混牛奶巧克力!
菜谱标签:零食