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【清新凉拌茄子】

菜谱编号：243-596

【清新凉拌茄子】是【人生就是过客】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【清新凉拌茄子】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这几天在外边办事，天天吃鱼，吃肉，吃闷啦。今天就换换口味，吃清新点，吃本味为主。茄子具有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老，保护心血管的食疗功能。夏天食用，有助于清热解暑。尽管基本没有放油，味道也是超好吃，很是清香

【清新凉拌茄子】主厨：人生就是过客

第三步：水开后，大火15分钟。用筷子轻插一下，能插穿就可以；接着放冷开水冷却

第八步：酱油，香油兑成汁

第五步：先把姜用手工；接着舂制蒜；最后舂制海椒【里面加盐】

第七步：青海椒泥，蒜，姜，苦藠。充分拌匀，静放20分钟

第一步：茄子洗干净，去把。把茄子切2半

第六步：舂制苦藠【都要分开舂制】

第九步：蒸熟的茄子，撕条。一条条盘好；面上淋上酱油汁；拌匀的海椒泥，淋上边。吃的时候，拌匀就可以啦

第二步：放蒸锅里蒸

第四步：姜切小片，海椒也切块，蒜拍破，苦藠也拍破

菜谱标签：凉菜

相关食材：茄子

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