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红糖发糕

菜谱编号：243-683

红糖发糕是【围裙甜妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发糕”。

第一步：称量准备:普通面粉400g，安琪酵母粉4g，红糖100g，水300g。

第三步：将所有材料混合放入面包机搅拌约10分钟，感觉有韧性成一坨即可。没有面包机的话，可以放在小脸盆之类的容器，要稍大点，用筷子按一个方向搅拌到以上状态。

第八步：凉一下，切块，开吃。

第五步：蒸屉上铺好硅油纸(没有可以用盆子(要抹油)或粽箬或其他模具)，将面坨倒入蒸屉，最好蒸屉边上一圈留点缝隙透蒸汽，静置发酵约为原来的2倍大。

第七步：关火，5分钟后开盖取出。

第四步：盖上盖子或保鲜膜，记得不能碰到面坨，静置发酵约一小时，约为原来的两三倍大，用筷子按一个方向搅拌几下，到原来大小即可。

第二步：红枣用刀面拍一下，揽腰切一圈，左右手拿住红枣按相反方向拧，轻松去核，再切碎。

第六步：蒸锅水开，上蒸屉，约蒸20～30分钟，具体时间视发糕大小及厚度。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：红糖

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