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洛神花梨子酵素

菜谱编号:243-964
洛神花梨子酵素是【小美妞儿!】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洛神花梨子酵素”。
洛神花梨子酵素

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洛神花:具有败火护肝、深度排毒,净化血液、养护心血管等

梨子:生津润燥、清热化痰、解酒等,组合起来是不是很强大啊!心动不如行动起来吧!

洛神花梨子酵素主厨:小美妞儿!

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
纯净水:3L洛神花:375克
冰糖:400克十度良品酵素菌粉:1·5克
辅助料用量
量杯梨子:125克--

洛神花梨子酵素的做法步骤

  • 第四步:加工食材,洛神花、梨子切片(洛神花、梨子用环保酵素?泡半小时清洗干净),将加工好的食材倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀
  • 第七步:发酵40小时后,泡多而细腻,搅拌均匀继续发酵
  • 第八步:发酵76小时,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,且略带麻舌感,可以起桶,用滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天内饮用完效果最佳,酵素渣可以做环保酵素等
  • 第二步:加水溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用
  • 第五步:把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)
  • 第一步:开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
  • 第三步:激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉搅拌溶解待用
  • 第六步:12小时后每天早晚各搅拌1次,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分
  • 洛神花梨子酵素做法技巧/窍门/补充说明:

    洛神花不要用花心做哦,看看我的加花心爆桶得厉害吧,而且口感也没那么好哦!切记,哈哈

    相关食材:洛神花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的洛神花梨子酵素。

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