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杨梅酒

菜谱编号:244-098
杨梅酒是【vicky林美人私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨梅酒”。
杨梅酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。

用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。

中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。

杨梅酒主厨:vicky林美人私房菜

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
东魁杨梅:15000克白酒:10000克
辅助料用量
冰糖:3000克--

杨梅酒的做法步骤

  • 第三步:成品图
  • 第一步:新鲜的杨梅不洗
  • 第五步:成品图
  • 第四步:成品图
  • 第二步:白酒,冰糖,杨梅,一并灌入消毒无水坛中封存一年食用!
  • 杨梅酒做法技巧/窍门/补充说明:

    如还有其他不明白的可以V信我「VJJ1987」

    相关食材:杨梅

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