当前位置:首页 > 菜谱大全 > 德式田园面包

德式田园面包

菜谱编号:244-395
德式田园面包是【名厨Amy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德式田园面包”。
德式田园面包
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克低筋面粉:100克
杂粮粉:30克黑麦粉:150克
烫种:70克天然全麦酵母种:70克
水:300克±--
辅助料用量
盐:8克干酵母:10克

德式田园面包的做法步骤

  • 第十步:放入烤盘以温度30℃,湿度80%最后发酵50分钟左右。
  • 第四步:将面团分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
  • 第一步:将所有材料(除水)全部称好。
  • 第三步:室温基本发酵35分钟左右。
  • 第七步:用擀面杖将面团的接口杆开。
  • 第八步:将另一边放入杆开的接口中。
  • 第十二步:划上刀口。
  • 第十一步:发酵好表面洒上黑麦粉。
  • 第十三步:以烤箱温度上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟左右。
  • 第六步:将面团搓成长条形。
  • 第五步:将面团杆开卷成圆柱形。
  • 第九步:将接口接紧。
  • 第二步:倒入搅拌机中加水慢速搅拌2分钟,快速8分钟,搅拌至面团表面光滑有弹性。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:面包

    德式田园面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【名厨Amy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的德式田园面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜