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红烧带鱼

菜谱编号:244-438
红烧带鱼是【elsa飞雪】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于喜欢吃鱼的人来说,带鱼确实是不错的选择,肉厚刺少,口感细腻,营养丰富,而且带鱼的做法多样,是我最爱吃的鱼哦

红烧带鱼主厨:elsa飞雪

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:2条香葱:4根
料酒:10ML白糖:1勺
蚝油:10ML--
辅助料用量
酱油:15ML姜片:四五片
盐:1克淀粉:1勺
醋:15ML--

红烧带鱼的做法步骤

第九步: 香喷喷的红烧带鱼,肉质鲜嫩

红烧带鱼做法第九步骤

第一步:首先将带鱼清理干净,切成四五公分长的段,加少许盐,淀粉,料酒,再加少许酱油,拌匀腌制20分钟左右

红烧带鱼做法第一步骤

第三步:将葱白切段,姜切片,葱叶切碎备用

红烧带鱼做法第三步骤

第二步:取一只碗,加入淀粉、盐、白糖,再加入些许酱油,加入料酒、蚝油、醋,搅拌匀备用

红烧带鱼做法第二步骤

第六步:将煎好的带鱼加入轻轻翻动

红烧带鱼做法第六步骤

第八步:煮开,汤汁变浓稠,收汁关火,撒入香葱碎

红烧带鱼做法第八步骤

第五步:将多余的油取出,留适量底油,加入葱白和姜片她香

红烧带鱼做法第五步骤

第七步:将芡汁加入锅中

红烧带鱼做法第七步骤

第四步:平底不沾煎锅加入适量油没过锅底,烧热后加入带鱼,将带鱼两面煎至金黄取出

红烧带鱼做法第四步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

煎鱼的时候先煎至一面金黄再翻面煎另一面,中途不要来回翻动以免鱼肉碎掉。

相关食材:带鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧带鱼。

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