竹心煲猪心汤
竹心煲猪心汤是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹心煲猪心汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
竹卷心又名竹针、竹心,为嫩竹叶卷面而未张开的幼叶,与竹叶性味、功效相同,具有清心除烦、消暑止渴的功效,但清火力较强,多用于温热病心热烦闷、神昏等证。《本草再新》就记载:“(竹卷心)清心泻火,解毒除烦,清暑利湿,止渴生津”。用其泡服代茶饮,能治复发性口疮和慢性前列腺炎。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪心:1个 | -- |
辅助料用量 | |
竹心:50克 | -- |
竹心煲猪心汤的做法步骤
竹心煲猪心汤做法技巧/窍门/补充说明:
猪心和竹心一定要新鲜,材料好,味道才好。2猪心一定要清洗干净。3不用加其他的调味料,炖出来的汤已经很好喝了,非常清甜。4炖汤不用太长时间,大概20分钟就可以了,因为猪心已经入味又不会太老。
菜谱标签:汤类
相关食材:猪心