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春笋炒猪心

菜谱编号：460-833

春笋炒猪心是【四月豆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炒猪心”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

邻居送的广东河源春笋，已经焯水泡过了，可以直接炒着吃，春天赋予的美食。猪心可以补心安神，春笋开胃健脾、高纤维吸油脂、助消化。是道不错的家常菜。

春笋炒猪心主厨：四月豆

第七步：另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会。

第五步：这时候火侯需要大一点，速炒。

第八步：加入适量食盐翻炒。

第十一步：最后加蚝油、葱炒均匀即可。

第九步：加入两勺温水，春笋遇水会变脆。跟炒青菜加温水变绿一样的道理。

第二步：猪心切稍微厚一点，打十字花刀。

第十步：再加入猪心一起翻炒1分钟。

第六步：八成熟就可以盛起来备用了。

第四步：先爆香蒜末，倒入猪心爆炒。

第一步：一斤春笋，加一个猪心，猪心其实有点多，我取一半用而已。要放点辣椒才够味。

第十二步：成品。

第三步：猪心切好，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会。春笋切片，其他配料切好备用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：猪心春笋笋

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