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香酥排骨

菜谱编号:244-451
香酥排骨是【糖豆儿妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥排骨”。
香酥排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炖的排骨吃腻了,今天换炸的,经过腌制的排骨用菜籽油炸酥,下酒、小吃都不错。

香酥排骨主厨:糖豆儿妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:350克--
辅助料用量
醋:半勺花椒粉:适量
酱油:1勺酒:适量

香酥排骨的做法步骤

  • 第四步:喜欢吃干脆一点的可以炸久一点。不喜欢太干的。炸3至5分钟即可捞出沥干油,趁热撒上芝麻。就可以吃了,喜欢辣的可以沾烧烤辣椒面吃
  • 第三步:炸制排骨成熟,将排骨捞出,等油温上升至九成热,将排骨放入再炸一次
  • 第二步:炒锅倒入菜籽油,油温7成热时将腌制好的排骨放入炸制,
  • 第一步:将排骨剁成块放入碗中,加入一勺酱油、半勺醋,适量花椒粉和酒腌制半天,或者3小时左右
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:排骨

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