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日式炸猪排

菜谱编号:244-536
日式炸猪排是【皓妈妈0309】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式炸猪排”。
日式炸猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日式炸猪排鲜香酥脆,制作较为简单,可以搭配米饭、蔬菜一同食用,营养丰富,普遍受到青少年的喜爱。

日式炸猪排主厨:皓妈妈0309

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪排:三片(315克)--
辅助料用量
面包糠:100克胡椒粉:5克
辣椒酱:10克鸡蛋:1颗
料酒:1·5勺盐:6克
玉米淀粉:65克油:465克

日式炸猪排的做法步骤

  • 第二步:把猪排清洗沥干,划出刀痕,用刀背拍松软。
  • 第七步:锅放足量的油,175度左右把猪排入油锅炸,用中小火慢慢炸至双面金黄。
  • 第一步:原料备用。
  • 第五步:裹蛋液。
  • 第九步:切成条状,表面淋辣椒酱。
  • 第四步:把腌制好的猪排裹玉米淀粉。
  • 第六步:裹面包糠。
  • 第三步:洒盐胡椒粉料酒,把猪排腌制半小时以上入味。
  • 第八步:把炸好的猪排,用厨房纸巾吸油后晾凉。
  • 日式炸猪排做法技巧/窍门/补充说明:

    炸猪排的火候拿捏是猪排酥脆的关键,淋的辣椒酱可以换成其他的酱汁。

    相关食材:猪排

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