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杏仁蜂蜜小蛋糕

菜谱编号：244-785

杏仁蜂蜜小蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁蜂蜜小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~

杏仁蜂蜜小蛋糕主厨：吃好吃的喽520

第十八步：松松软软的小蛋糕就做好啦~

第一步：蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。

第七步：继续搅拌均匀。

第六步：搅拌均匀后筛入低粉。

第十步：蛋黄糊倒入剩余蛋清中。

第二步：白砂糖分三次放入蛋清中。

第四步：蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。

第十二步：蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。

第十七步：轻轻脱模。

第十一步：翻拌均匀。

第十五步：烤好以后的小蛋糕取出。

第五步：少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。

第十六步：倒扣放凉。

第三步：打发至干性发泡。

第十四步：预热烤箱，上下火170度20分钟。

第九步：翻拌均匀。

第十三步：表面撒上杏仁片。

第八步：取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

杏仁蜂蜜小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·烤箱设置仅供参考。
2·烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。

相关食材：杏杏仁蜂蜜

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