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杏仁蜂蜜小蛋糕

菜谱编号:244-785
杏仁蜂蜜小蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁蜂蜜小蛋糕”。
杏仁蜂蜜小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜂蜜小蛋糕,这次的做法是戚风蛋糕的方法,而不是原来的全蛋打发的方法,做好的蛋糕糊,表面在撒点儿杏仁片,暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~

杏仁蜂蜜小蛋糕主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:40克鸡蛋:2个
杏仁片:8克蜂蜜:10克
辅助料用量
白砂糖:30克白醋:2ML
香草精:1克玉米油:15ML
水:10克ML--

杏仁蜂蜜小蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:松松软软的小蛋糕就做好啦~
  • 第一步:蛋清打入无水无油的盆中,加入白醋。
  • 第七步:继续搅拌均匀。
  • 第六步:搅拌均匀后筛入低粉。
  • 第十步:蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
  • 第二步:白砂糖分三次放入蛋清中。
  • 第四步:蛋黄放入大碗中,加入香草精和玉米油。
  • 第十二步:蛋糕糊倒入模具中,八分满左右,我用的是六连不粘模具,这个分量刚刚好。
  • 第十七步:轻轻脱模。
  • 第十一步:翻拌均匀。
  • 第十五步:烤好以后的小蛋糕取出。
  • 第五步:少许的蜂蜜和清水(或者牛奶)。
  • 第十六步:倒扣放凉。
  • 第三步:打发至干性发泡。
  • 第十四步:预热烤箱,上下火170度20分钟。
  • 第九步:翻拌均匀。
  • 第十三步:表面撒上杏仁片。
  • 第八步:取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
  • 杏仁蜂蜜小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱设置仅供参考。
    2·烤蛋糕的小建议,蛋糕较大时要低温长时,小蛋糕要高温短时。

    相关食材:杏仁蜂蜜

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