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红焖猪手

菜谱编号:244-890
红焖猪手是【九月微凉的人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖猪手”。
红焖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

真的很好次,很Q弹哦

红焖猪手主厨:九月微凉的人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:适量葱段:适量
干辣椒:适量冰糖:若干
生抽:1勺料酒:1勺
辅助料用量
生姜:1个蒜:1克E
香叶子:适量盐:适量
老抽:1勺--

红焖猪手的做法步骤

  • 第十步:大约焖煮一个小时之后,就可以了,如果喜欢比较软点的,可以继续在煮下。觉得颜色不够,还可以在加点老抽上色。
  • 第八步:转大火,加入适量的盐,水烧开之后,盖上盖子转小火继续焖煮。
  • 第三步:将沥干的猪手倒入锅中,开至中火,不挺翻炒。
  • 第六步:翻炒一段时间后,加入料酒及足量的水,淹没猪手为宜
  • 第七步:翻炒一段时间后,加入料酒及足量的水,淹没猪手为宜
  • 第四步:翻炒至猪手表面颜色均匀,加入配料一起翻炒。
  • 第五步:等到葱蒜等开始煸炒出香味,加入生抽和老抽继续调色上味。
  • 第九步:转大火,加入适量的盐,水烧开之后,盖上盖子转小火继续焖煮。
  • 第二步:小火加热,放入冰糖,搅拌至冰糖融化成金色并有气泡冒出。
  • 第一步:准备好所需材料,将买回的猪手打理干净,用开水烫一次。沥干备用。
  • 第十三步:最后出锅盛盘,就完成了。
  • 第十二步:最后出锅盛盘,就完成了。
  • 第十一步:大约焖煮一个小时之后,就可以了,如果喜欢比较软点的,可以继续在煮下。觉得颜色不够,还可以在加点老抽上色。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红焖猪手。

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