鲜肉蛋饺
鲜肉蛋饺是【Sunny厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做蛋饺的关键在于蛋皮,摊制蛋皮不仅耗费时间,还需要耐心、技巧和合适的工具
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪前腿肉:300克 | 鸡蛋:5个 |
辅助料用量 | |
姜末:适量 | 食盐:1·5匙 |
玉米油:1勺 | 鸡精:1匙 |
料酒:2勺 | -- |
鲜肉蛋饺的做法步骤
鲜肉蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、用来摊蛋皮的勺子一定要有厚度,不然蛋皮受热太快,会摊糊;
2、蛋液要彻底打匀,不然影响蛋皮的厚度;
3、做好的蛋饺是生的,不可直接食用,可以红烧吃、烧汤吃、蒸着吃