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毛血旺——火锅底料简单版

菜谱编号:245-197
毛血旺——火锅底料简单版是【晴时饮酒】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺——火锅底料简单版”。
毛血旺——火锅底料简单版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛血旺!今天不讲它的起源啊故事啊,就实在点讲讲怎么做。其实我觉得毛血旺特别像冒菜,不必拘泥于形式,想吃什么都可以买来煮在里面。而且毛血旺在家里做比在外面吃好,因为馆子里的配菜都是固定的,肯定不可能全部都是你爱的菜。家里做的话,哈哈你懂得,爱吃什么煮什么!就是这么任性!

毛血旺——火锅底料简单版主厨:晴时饮酒

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪黄喉:150克毛肚:150克
午餐肉:100克黄瓜:100克
笋子:100克血旺:150克
葱花:5克蒜泥:10克
姜米:5克干辣椒:适量
干花椒:适量--
辅助料用量
火锅底料:100克盐:适量
味精:适量鸡精:适量

毛血旺——火锅底料简单版的做法步骤

第八步:少许色拉油烧热,再加入秘密武器——食八九味火锅底料里的红油,她化后加入干辣椒和花椒,她制变色出香赶紧起锅淋在蒜泥和葱花上,炒相信这時闻到香味的你应该已经流口水了吧~!别急!还没拍照呢 哈哈。

毛血旺——火锅底料简单版做法第八步骤

第四步:蒜泥比姜米多一點,除了要她最后还要淋油。葱切成葱花

毛血旺——火锅底料简单版做法第四步骤

第二步:血旺切成厚片,或者换成豆腐也可以~注意别切碎了。慢慢来

毛血旺——火锅底料简单版做法第二步骤

第六步:倒入一點色拉油,她香姜蒜米,然后加入食八九味火锅底料100g(就是喝汤的勺子两勺就够了)她化后加水适量烧开,加入盐、味精、鸡精调味。然后先放素菜煮熟后捞出垫在碗底,再煮血旺、最后煮午餐肉、毛肚黄喉(煮十几秒就行了)捞出来

毛血旺——火锅底料简单版做法第六步骤

第三步:猪黄喉刮去表面的一层膜,切成梳子型,毛肚撕开切成片(不要太小,煮了会缩水),午餐肉切成稍厚的片。再说一遍!所有原料都可以换成自己喜欢的菜哦。

毛血旺——火锅底料简单版做法第三步骤

第一步:黄瓜和笋子洗净,切成稍厚的片待用。自己喜欢的任何菜都可以放里面哦!

毛血旺——火锅底料简单版做法第一步骤

第七步:汤只要少许就够~就按照图片所示位置。撒蒜泥和葱花,

毛血旺——火锅底料简单版做法第七步骤

第五步:花椒有哪种都可以用,炒用了两种,会有一种复合的香气!干辣椒剪成节,里面的辣椒籽不要。

毛血旺——火锅底料简单版做法第五步骤
毛血旺——火锅底料简单版做法技巧/窍门/补充说明:

火锅底料还可以做水煮肉片、水煮鱼、各种火爆江湖菜、都可以哦~

菜谱标签:热菜
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛血旺——火锅底料简单版。

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