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仔姜炒鸡腿

菜谱编号:245-249
仔姜炒鸡腿是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜炒鸡腿”。
仔姜炒鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季吃姜好,来盘仔姜炒鸡腿

仔姜炒鸡腿主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡腿:1支盐:1茶匙
胡椒粉:1/2茶匙蒜苗:2根
小米辣:2根--
辅助料用量
仔姜:150克料酒:2茶匙
豆粉:1茶匙尖椒:4根
泡红海椒:1颗--

仔姜炒鸡腿的做法步骤

  • 第一步:仔姜,切片;
  • 第二步:用盐腌10分钟。
  • 第三步:鸡腿去皮、骨切条,放料酒、胡椒粉、盐、豆粉拌匀;姜片挤去盐水;蒜苗切马耳段,尖椒切玻,小米辣切颗。
  • 第四步:肉条在热油小火中划变色捞出,大火下姜片、蒜苗段、尖椒、小米辣和泡红海椒翻炒;
  • 第五步:倒入肉条,放盐、鸡精,淋料酒翻匀即可出锅。
  • 相关食材:鸡腿

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