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虫草花鸡爪瘦肉汤

菜谱编号:245-301
虫草花鸡爪瘦肉汤是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花鸡爪瘦肉汤”。
虫草花鸡爪瘦肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道很不错的一道家常汤,做法简单,营养丰富,金黄色的汤水中带着一投虫草花的香味,,,,,,

虫草花鸡爪瘦肉汤主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脚:5个瘦肉:150克
虫草花:25克玉米:1个
胡萝卜:1个红枣:6颗
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
姜:适量料酒:适量

虫草花鸡爪瘦肉汤的做法步骤

  • 第七步:将其他材料和汤水一直倒入汤锅中,煮开后继续转小火煲半小时
  • 第四步:锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉,加适量料酒掉过水后冲洗干净,沥干水份备用
  • 第五步:炒锅内留少量油放入姜片小火炒香,再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
  • 第二步:准备材料,鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
  • 第八步:中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣,最后加一点盐提味,因材料本身煲完已经有甜味,所以不用再加鸡粉
  • 第一步:虫草花提前前小时泡发
  • 第六步:翻炒完一次性加入足量开水,上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
  • 第九步:成品图,看这颜色就让人垂口欲滴
  • 第三步:将材料洗净后进一步加工,鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片,本来还有红枣的忘了放上拍照
  • 虫草花鸡爪瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟,煲出来的汤会更浓

    相关食材:瘦肉鸡爪虫草花

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