柳叶饺
柳叶饺是【澄澄儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柳叶饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饺子，又称：水饺，是一种有馅的面食，深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。柳叶饺，褶子跟柳叶般，不一样的形状不仅满足眼球需要还让人胃口大开。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 高筋面粉：500克 |
| 水：250ML | 芥菜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐干：1块 | 胡萝卜：1条 |
| 酱油：2克 | 盐：1·5克 |
| 鱼露：5克 | 花生油：3克 |
柳叶饺的做法步骤
柳叶饺做法技巧/窍门/补充说明：
饺子馅不要太湿不然容易破皮，而且也不要放过多的馅不然会难包住，太少会不饱满不好看，馅料看自己的口味来定，榨完汁的胡萝卜不要丢，可以做菜给小孩吃。