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菜豆酱肉柳叶包

菜谱编号:117-025
菜豆酱肉柳叶包是【沛雨甘霖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜豆酱肉柳叶包”。
菜豆酱肉柳叶包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐暖了,适合发面的季节。因为哄宝宝很少有时间摆弄面食了,老公最近休假了,所以抓紧时间做了这款包包。

菜豆酱肉柳叶包主厨:沛雨甘霖

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克菜豆:300克
五花肉:300克--
辅助料用量
温水:300ML酵母:适量
植物油:适量--
调味料用量
香菇炸酱:适量酱油:适量
葱姜水:适量花椒水:适量
鸡精:适量拌馅料:适量

菜豆酱肉柳叶包的做法步骤

  • 第五步:切成极小的段。用少许植物油拌匀。
  • 第十步:再加入适量酱油,鸡精,拌馅料,倒入菜豆拌匀。
  • 第八步:葱姜水。
  • 第一步:用温水化开适量酵母,分次加入在粉中,揉成光滑面团,发酵二倍大。
  • 第四步:取出,过凉。
  • 第六步:五花肉改刀,也切成小粒。
  • 第九步:加入香菇炸酱。
  • 第七步:加入花椒水。
  • 第二步:发酵好的面团,取出,排气。再放入盆中,进行二次饧发。
  • 第十二步:热气腾腾的大包子出锅喽。
  • 第十一步:包成柳叶状,放入锅中再次醒发15分钟左右,开火。锅开后20分钟。
  • 第三步:菜豆摘好,洗净。锅中加水,待沸,放入菜豆,略焯水。
  • 菜豆酱肉柳叶包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香菇炸酱也可以自己做,和普通的炸酱做法一样,只是在酱里面加点香菇。
    2、菜豆用油拌一下能锁住水分让馅里不下汤,而且增香,用花生油效果最佳。
    3、因为给宝宝吃所以我用了葱姜水,用葱姜末也一样。

    菜谱标签:家常菜主食

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