瓠子清炖猪骨
瓠子清炖猪骨是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓠子清炖猪骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季天气潮湿闷热，人常常没有胃口，不想吃荤，可是人体所需的很多蛋白质和氨基酸需要从肉类中摄入，这就需要我们动脑筋做些既口感清淡又富含营养的菜肴食用。
今天买了根瓠子，搭配猪骨，做了这道瓠子清炖猪骨，口感清爽不油腻，营养丰富，又利尿消肿，很适合夏季食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 笋干：少许 | 猪骨：600克 |
| 瓠子：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 花椒：适量 |
| 鲜人参：一小根 | 冰糖：少许 |
| 八角：一颗 | 盐：少许 |
| 葱：一根 | 白醋：少许 |
| 姜：一块 | -- |
瓠子清炖猪骨的做法步骤
瓠子清炖猪骨做法技巧/窍门/补充说明：
注意：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险
相关食材：瓠子