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花生酱可乐排骨

菜谱编号:024-578
花生酱可乐排骨是【胡小椒】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱可乐排骨”。
花生酱可乐排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

强烈建议各位筒子:下次做排骨时加一勺花生酱试试!无论是红烧的、糖醋的、麻辣的、叉烧的都可以。改变一点点,味道大不同呢,反正我偶然试过以后,再也忘不掉啦~

花生酱可乐排骨主厨:胡小椒

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肋排:500克--
辅助料用量
可乐:4大勺--
调味料用量
葱:5克姜:10克
食用油:一大勺冰糖:3块儿
醋:一勺花生酱:一大勺
老抽:一勺生抽:两大勺
料酒:一大勺盐:适量
花椒:10余粒香叶:1片
山奈:3片八角:3个
桂皮:一小块--

花生酱可乐排骨的做法步骤

  • 第一步:准备好材料。
  • 第六步:小火炒糖色。
  • 第八步:倒入花生酱和可乐的混合汤汁小火炖至浓稠,均匀包裹每块排骨。
  • 第七步:入排骨均匀上色,加入剩下的酱油翻炒均匀。
  • 第三步:压力锅里放入排骨、一勺老抽、一勺醋、葱姜片、适量盐、清水,炖10分钟。
  • 第四步:捞出,去掉葱姜片备用。
  • 第五步:可乐+花生酱拌匀。
  • 第二步:葱姜切片;肋排剁成小块儿洗净,炖排骨的材料准备好放进料盒或者用纱布包好封口·排骨凉水下锅放两片姜,一大勺料酒、大火汆烫逼出其中浮末,捞出洗净备用。
  • 第九步:加适量盐调味,出锅,撒芝麻,开啃。
  • 花生酱可乐排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为排骨是提前炖好的,所以用了上次做糖醋排骨的图,以文字叙述为准哈
    2、我之前也用过芝麻酱,感觉不如花生酱好吃,芝麻酱有点过于香啦
    3、如果你不喜欢酸甜口的话,做红烧排骨也可以放一点花生酱,超好吃

    相关食材:排骨花生花生酱

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