糯米粉蒸肉
糯米粉蒸肉是【SheryWong??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粉蒸肉,也称米粉肉,是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味,而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。米粉其实也没有想像中的那么难,腌肉的时间就可以自己炒粉、打粉,又实惠味道还好,而且还有乐趣。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
糯米:100克 | -- |
糯米粉蒸肉的做法步骤
糯米粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
1如果有时间,建议前一天晚上睡前腌肉,冰箱冷藏一晚第二天做更入味。
2米粉我个人喜欢有颗粒感。喜欢细腻点的可以直接买米粉或者用破壁机打粉。
3蒸制时间越久越解腻。如果买的肉偏肥,可以适当多蒸会儿。
答配菜谱:糯米与米粉的做法