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豆沙水晶饼

菜谱编号:246-063
豆沙水晶饼是【馋嘴小黄花鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙水晶饼”。
豆沙水晶饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙水晶饼外表晶莹剔透,纯白光滑,口感Q爽弹牙,很爽滑,最主要是0添加

豆沙水晶饼主厨:馋嘴小黄花鱼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
澄面:500克--
辅助料用量
细白糖:300克水:900克
豆沙馅:适量--

豆沙水晶饼的做法步骤

  • 第四步:蒸锅内水开以后上锅蒸7分钟左右,蒸熟的饼是像水晶一样透明的,可以看见里面的豆沙馅
  • 第二步:面团搓到看起来没有白点,柔软,趁热把糖倒进面团一起擦匀,等糖充分溶解后,最后把猪油加进去擦匀便做成了皮,每个皮25g包10g豆沙馅做成季子
  • 第三步:最后用自己喜欢的饼模压出一个个饼胚出来,还没有上锅蒸的时候是雪白不透明的
  • 第一步:首先把澄面放进盆里,将水煮至沸腾,倒入粉内搅拌均匀,在倒出案板上进行搓粉,把粉搓至光滑不粘手。
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:豆沙

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