荠菜黄豆粥
荠菜黄豆粥是【籣草児】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜黄豆粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春季养生食补宜选用较清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的,可多吃一些健脾益气的食物,如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的,多吃一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆腐、莲藕、银耳、蘑菇等。
孔子曰:“不时,不食”,意思说,不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的嫩芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟,可以选择食用。
荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘;维A含量超过胡萝卜,维B含量是香蕉的4倍,维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上;钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆••••••
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香米:100克 | 荠菜:1把 |
干黄豆:20克 | -- |
辅助料用量 | |
鹌鹑蛋:3个 | 枸杞子:数粒 |
调味料用量 | |
芝麻油:适量 | 盐:少许 |
黑胡椒粉:少许 | -- |
荠菜黄豆粥的做法步骤
荠菜黄豆粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、荠菜一次不可多吃。
2、已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。