第七步：黄瓜清洗干净，切成细丝。
第三步：胡萝卜清洗干净，去皮，切成细丝。
第四步：紫甘蓝清洗干净，切成细丝。
第六步：火腿肠切成细丝。
第九步：摆盘，中间放拉皮，最后淋上酱汁即可。
第五步：把木耳放热水里焯熟，沥干水分，切成细丝
第二步：把鸡蛋打散，放平底锅里煎成薄饼，切成细丝备用。
第八步：调料汁：小碗里放蒜末，花生碎，麻酱，白醋，白糖，酱油，食盐，香油，香菜末拌匀。
第一步：把大拉皮放水里清洗一下，使之不粘连。
五彩拉皮
五彩拉皮是【我的美食我做主77】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩拉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五彩拉皮是我们东北的特色拌菜，也是我最喜欢的拌菜，不论是在家里还是在外面吃饭，总想吃这么一盘五彩拉皮。五彩拉皮是由五种颜色的食材拼盘而成，食材多种多样，蔬菜颜色各异，用麻酱和其他调料配制的酱汁淋拌，酸甜爽口。我今天做的这份已经不止五种颜色了，就是喜欢这样多彩的菜肴，带给自己不仅味蕾上的满足，还有身心的愉悦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水晶大拉皮：一袋 | 鸡蛋：一个 |
| 黄瓜：一根 | 紫甘蓝：适量 |
| 火腿肠：适量 | 木耳：适量 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻酱：适量 | 酱油：适量 |
| 白醋：适量 | 白糖：适量 |
| 花生碎：适量 | 香菜：适量 |
| 食盐：适量 | 香油：适量 |