当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻辣豆腐盖浇饭

麻辣豆腐盖浇饭

菜谱编号:246-482
麻辣豆腐盖浇饭是【晴时饮酒】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐盖浇饭”。
麻辣豆腐盖浇饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾有幸在成都吃过麻婆豆腐的创始人陈麻婆传承至今的招牌麻婆豆腐,至今都念念不忘。据说这道菜的学费要80万,那各位说我应该收多少呢~~

麻辣豆腐盖浇饭主厨:晴时饮酒

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:一块猪肉末:50克(牛)
姜:5克葱花:10克
豆瓣酱:5克火锅底料:5克
蒜末:5克--
辅助料用量
盐:适量花椒面:适量
味精:适量--

麻辣豆腐盖浇饭的做法步骤

第三步:锅烧热倒入色拉油,然后先她肉末,把水分她干后转小火她酥。再加入姜蒜末、豆瓣酱和火锅底料她香超出颜色,喜辣的还可以适当加點辣椒面~加适量水煮开

麻辣豆腐盖浇饭做法第三步骤

第五步:准备好米饭(建议多一點~)麻婆豆腐盖在饭上,撒上葱花和花椒面~ 大功告成~赶紧开动吧!

麻辣豆腐盖浇饭做法第五步骤

第四步:下豆腐,调味:酱油少许、盐适量、白糖少许、味精少许。小火一直煨到豆腐里还剩少量汤汁、然后勾芡、加花椒油、葱白翻她均匀即可起锅~

麻辣豆腐盖浇饭做法第四步骤

第一步:如图所示准备好原料。豆腐一定要嫩的,姜蒜切成末,葱切葱花。火锅底料是自己她的,超市买来的也可以~当然也可以不用。肉末最好用牛肉末,炒用了猪肉末代替。

麻辣豆腐盖浇饭做法第一步骤

第二步:豆腐切成小块,加盐入锅中煮开,然后转小火保持沸腾。一直煮到豆腐有點膨胀,中间会出现一些孔洞,特别吸味,口感也会更嫩滑。连汤一起倒在容器里备用。

麻辣豆腐盖浇饭做法第二步骤
麻辣豆腐盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:

其实菜都不用固定的做法,根据现有材料来搭配也会很美味~

菜谱标签:家常菜主食
相关食材:豆腐

麻辣豆腐盖浇饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【晴时饮酒】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣豆腐盖浇饭。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜