奶酪面包蛋糕
奶酪面包蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪面包蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋糕的外形,面包的内心,一下子就被它吸引。没有方烤盘,蛋糕圆模应该也行。一半量,六寸应该就够。
面团很简单,奶酪糊也很简单,挤果酱的时候,开始感到了受挫。自制蓝莓酱,果肉型。裱花袋剪口太小不行,果肉出不来。想象中细细的一条只好变成粗粗一条。然而,果肉能出来,却并不均匀,挤到有果肉的时候,稍一用力,就猛地出来一坨。整个过程,就好像汽车,加油,刹车,加油,刹车。。。。小心伺候着,总算看起来不太糟糕。
进了烤箱,想象着最后会是个什么结果。结果却叫人瞠目——面团就好像膨胀的宇宙,隆起高高的穹顶,让果酱的线条彼此远离,最终看起来就像是散落的星星,彼此毫无联系。事先在面团上叉孔是不是会好一些?或者,这是圆模必有的结果?
好想好想切开看看,可是还没有凉透。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:125克 | 蛋液:20克 |
牛奶:55克 | 糖:15克 |
酵母:2克 | 盐:1克 |
玉米油:15克 | -- |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:90克 | 蛋黄:1个 |
黄油:25克 | 糖:22克 |
玉米淀粉:7克 | 蓝莓果酱:适量 |
杏仁片:适量 | -- |
奶酪面包蛋糕的做法步骤
奶酪面包蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
蓝莓果酱可以用其他果酱代替,以深色为好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
答配菜谱:奶酪与面包的做法