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照烧鸡腿

菜谱编号：246-830

照烧鸡腿是【云辰】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超级香，下饭，简单易学

照烧鸡腿主厨：云辰

第一步：鸡腿去骨，用刀背敲打，用竹签或叉子扎鸡腿肉。

第三步：腌制之后，将肉和骨头挑出来，将姜葱蒜从肉上挑下，别丢，放置一边待会炒香用

第四步：下油锅，加入刚刚腌制肉用的姜葱蒜，【千万注意汤汁别倒下来，油锅遇水容易炸】，翻炒一会，加入鸡腿肉和骨头，带皮的朝下，煎一会，再翻过来煎一会。

第二步：大葱，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入两勺料酒，一勺酱油，盐半勺，鸡精一些，放入所有鸡腿肉，骨头也别丢，一块倒入碗中，充分搅拌，腌制20分钟【我材料准备的早，只好在搅拌之后放到冰箱保鲜，差不多腌制了一小时】

第七步：出锅装盘。搞定。注意：后面千万不要加盐了哦，前面加的够了。

第六步：倒入锅中，一块翻炒一会，盖锅盖闷烧一会，三分钟左右，鸡肉本身很容易熟的，不用担心，如果担心，可以用筷子插入鸡腿肉看看，如果不红变白色就表示熟了。

第五步：准备酱汁，在刚刚腌制鸡腿的碗里，加入一勺料酒，一勺酱油，加入一勺蜂蜜，一点清水，搅拌【原来腌制的汁不要浪费，一起搅拌】

照烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：

按照文字来，很简单的，相信没有图片大家也很容易理解的。

菜谱标签：热菜私房菜

相关食材：鸡腿

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